– Respetar, en la medida de lo posible, las siguientes temperaturas de consumo:

  • -Cavas y espumosos: 6-8ªC
  • -Blancos y rosados jóvenes: 10-12ºC
  • -Tintos jóvenes: 15-16ºC
  • -Crianzas y reservas: 18-20ºC

Con este intervalo de temperaturas disfrutaremos más de las características de los vinos.

  • Procurar consumir los blancos y rosados jóvenes antes de un año de su elaboración. Los rosados todavía son más delicados, por lo que, a ser posible, deberán consumirse antes de los 8-9 meses de su elaboración.. Los tintos jóvenes pueden beberse hasta 1,5 ó 2 años después de su elaboración.
  • Una vez abierta una botella no guardarla más de 1-2 días.
  • Los vinos de crianza y reserva abrirlos 1 hora antes de su consumo. Si son muy viejos decantarlos a una jarra o recipiente específico antes de beberlos.
  • Utilizar copas adecuadas: de cristal fino y especiales para vinos. Se pueden encontrar en muchos establecimientos, a precios razonables.
  • Si decidimos almacenar vino en casa, hacerlo en sótanos donde no fluctúe mucho la temperatura, y no haya excesiva humedad. En la actualidad se comercializan pequeñas neveras climatizadas especiales para vinos.
  • Adquirir el vino en comercios especializados o al menos que dispongan de personal entendido y tenga buenas instalaciones para su conservación y exposición.
  • Probar vinos de distintas zonas y variedades para enriquecer nuestra memoria sensorial.
  • Escoger preferentemente los vinos que faciliten amplia información sobre su elaboración, características, variedades, …
  • Dejarse asesorar por personal entendido.
  • Beber con moderación y a ser posible en buena compañía.
 

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